产品名称：HACCP食品危害分析与关键控制点

一、产品简介

HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。HACCP体系是解决食品生产的食品链的各个环节及过程可能产生生物的、化学的及物理的危害因素预防控制性控制体系。

二、认证好处

通过定期审核来维持体系运行，防止系统崩溃；

通过对相关法规的实施，提高声誉，避免认证企业违反相关法规；

认证能作为公司的敬业依据，降低负债倾向；

当市场把认证作为的准入要求时，增加出口和进入市场的机会；

提高消费者的信心；

减少顾客审核的频度；

与非认证的企业相比，有更大的竞争优势；

改善公司形象。

三、认证条件：

1.产品生产企业应为有明确法人地位的实体，产品有注册商标，质量稳定且批量生产

2.企业应按GMP和HACCP基本原理的要求建立和实施了质量管理体系，并运行有效

3.企业在申请认证前，HACCP体系应至少有效运行三个月，至少做过一次内审，并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。

许多企业在建立体系之初，总希望获证越快越好，但随着工作的深入，企业就会认识到，建立和实施HACCP体系实际上是一个学习和实践的过程，必须要经过一定的时间才能完成。要想顺利通过HACCP认证并取得效果，学好标准是前提，编好文件是基础，有效运行是保证，而每一个环节都需要时间作为基本保证条件

四、提交材料：

危害分析

HACCP计划表

确定CCP点的科学依据

厂区平面图

生产工艺流程图

车间布局图等

申请企业还应声明已充分运行了HACCP体系。

认证机构对企业提供和传授的所有资料和信息负有保密责任。